Описание
2в1 Паста Желтый карри с кокосовыми сливками | Lobo
100 грамм.
Желтый карри с кокосовыми сливками или «кэнг ка-ри» по-тайски — это один из трех видов тайского кари, которые можно встретить в ресторанах Азиатской кухни на Западе. Как и традиционные индийские карри, тайский желтый карри имеет в своем составе куркуму, являющуюся одним из основных ингредиентов, который и придает блюду характерный желто-золотой цвет. На самом деле, в зависимости от региона, тайский желтый карри может сильно напоминать индийский карри, оставаясь, однако, исключительно тайским по вкусу.
Этот карри не острый, и зачастую гораздо менее маслянистый, по сравнению с другими тайскими карри. По аналогии с «рисом карри» в Японии и Корее, а также разнообразными неострыми блюдами «карри» в кухне Китая, это блюдо является результатом влияния британской «морской» кухни, распространившейся в Азии в конце XIX и начале XX века в следствие британского военного присутствия. Желтый карри, не смотря на наличие большого количества сушеных специй, содержит достаточно мало острого перца чили, благодаря чему приобрел популярность в меню за пределами Таиланда. Он оригинально интегрирует важное англо-индийское изобретение — порошок карри — в традиционный для Таиланда «кэнг» («суп»). Специи, которые могу входить в состав «кэнг ка-ри«, чрезвычайно разнообразны. Это зира, кориандр, куркума, пажитник, чеснок, соль, лавровый лист, лемонграсс, кайенский перец, имбирь и корица. Иногда добавляют немного пальмового сахара или иных натуральных подсластителей в зависимости от естественной сладости используемого кокосового молока
Паста желтый карри с кокосовыми сливками от бренда LOBO приготовлена из свежих ингредиентов и очень проста в использовании.
Состав
Кокосовые сливки 40%, лук-шалот 12%, чеснок 10%, пальмовый сахар 8%, перец чили 8%, порошок карри 6%, соль 6%, зира молотая 5%, креветочная паста (креветки, соль) 3%, рыбный соус (анчоусовые рыбы, соль, сахар) 2%
Рецепт: говядина в желтом карри
Подготовьте
- 250г порезанной кубиками говядины
- 1 чашку порезанного кубиками картофеля
- 1 чашку крупно порезанного репчатого лука
- 1 1/2 чашки воды
- 1 пакет 2в1 Пасты Желтый карри с кокосовыми сливками
Порядок приготовления
- Обжарьте содержимое пакета 2в1 Паста Желтый карри с кокосовыми сливками с небольшим количеством воды по появления масла на поверхности
- Добавьте говядину и обжарьте при помешивании до готовности.
- Долейте оставшуюся воду. Доведите до кипения.
- Добавьте картофель и лук. Доведите до кипения.
- Перед подачей можно добавить рыбный соус и сок лайма по вкусу.
- Подавайте с отварным рисом
Рекомендации по использованию
Наиболее популярный вариант тайского желтого карри — с курицей. Однако смешанная с кокосовым молоком паста очень часто используется как соус для тушения рыбы. Поскольку 2в1 Паста Желтый карри с кокосовыми сливками уже содержит густое кокосовое молоко (сливки), ее также можно использовать для тушения, добавив немного воды.
Полезный совет
Перед вскрытием поместите пакет с пастой на 1 минуту в горячую воду. Разогретую пасту легче извлечь из пакета.
Информация об аллергенах
Продукт содержит креветки, рыбу и горчицу.
Хранение
В сухом прохладном месте.
